Многие люди рассматривают сублимационную сушку и сушку горячим воздухом как эффективный способ сохранить фрукты, чтобы в любое время их кушать . Хотя обоими способами можно сушить фрукты ,между ними существуют некоторые разницы.
Самая большая разница между этими двумя способами для сушки фруктов - процесс обработки. Для сушеных продуктов, обычно фрукты помещают в теплую среду для удаления влаги, либо помещав их на солнце после нарезки, либо с помощью машины,которые специально пользуются для сушки фруктов. Какие бы ни способы ,не будет добавлять химикаты и сахар, чтобы помочь обработать фрукты.
Сублимированные фрукты тоже относятся к обезвоженным, Их процесс обработки более сложный отличается от сушеных фруктов. Сначала морозить фрукты пока они не становятся полностью замороженными, а потом помещать их в комнату с вакуумом и постепенно удалять всю воду. Комнату необходимо отапливать,и температура установлена на то, что при такой температуре фрукты можно быстро оттаивать, а вакуумом удалять всю воду. Конечным результатом является сушеные продукты, которые не только сохраняют свежий вкус, но и становятся хрупкими.
При таких обоих способа сушки,обезвоженные фрукты имеют длительный срок хранения, но при нормальных условиях срок хранения отличается. Обычно сушеные фрукты могут сохранять вкус в течение 1 года, а сублимированные фрукты, которые герметизированы влагонепроницаемом контейнере, можно хранить по меньшей мере несколько лет.
Сушеные фрукты и сублимированные фрукты также сильно отличаются текстурой.Текстура сушеных фруктов обычно относительно мягкая, но текстура сублимированных фруктов идет к хрупким. Эти два вида фруктов могут быть освежающими закусками, и вы можете выбрать пазные рецепты .